みんなで作る楽しみ、食べる喜び、食卓を囲む幸せをすべての人に

インクルーシブクッキング@枚方を開催しました♪

大阪初開催でした

会場は、社会医療法人みどり会さまが運営されている「さんさんグリーンコミュニティカフェ」

こちらのカフェは聾や難聴の方、知的障害のある方たちが働く事業所で、二階は有料老人ホームになっています。

京都府京田辺市には農地があり、そこでは京田辺茄子や京都えびいも、宇治抹茶や万願寺とうがらし、鷹の爪などを栽培されており、収穫した農作物はJAに出荷したり、京都市内の高級ホテルや有名料亭などでも使用されている一級品ばかり！

今回のインクルーシブクッキングのメニューにも、京田辺茄子や宇治抹茶を使わせていただきました。

今回チャレンジしたのは、

カツ丼

焼きナスのム—ス

ガリゼリー

茶団子

とろみノンアルカクテル

いつもインクルーシブクッキングでは参加者さん同士の共同作業が素晴らしいのですが、今回はいつも以上にそれが光っていました！

お料理は苦手だと言われていた方も、

手はほとんど使えないから見学だけでもいいと言われていた方も、

始まってみると、どんどんチャレンジされている

時間はかかったけど、それぞれが自分ができること見つけて協力しながら、おいしそうな品々が完成しました

嚥下障害のある参加者さんも、カツ丼のカツは少し潰しながらお召し上がりくださいました。

今回嚥下食調理はしたことがない方がほとんどだったのですが、お団子やガリのゼリーが作れることに驚かれていて、病院の栄養士さんに紹介したい。患者さんが喜ばれると思うと言ってくださいました。

最近は外食やお惣菜で済ませてしまっていたけど、インクルーシブクッキング翌日には、お家でお子さんとトンカツを揚げました、なんていううれしいご報告も。

そして、この場を通して、みなさんが出会い繋がっていただけたことが、何よりうれしいことでした。

インクルーシブクッキングには、人と人が引き寄せ合う不思議なチカラが宿っているのです♪

special thanks

サンプルをご提供いただきました

ニュートリ—株式会社様

株式会社宮源様

おかげさまでおいしいお料理ができました。

本当にありがとうございました。

お手伝いをかってでてくれた石川ななさん。

わたしのやらかしを素晴らしくサポートしてくれました！

そして、さんさんグリーンコミュニティカフェ施設長の新免さん！

参加者のみなさんにたくさんのお土産までご用意くださり、その太っ腹ぶりといったら

また、参加者で聾のご夫婦の手話通訳もしてくださったおかげで、円滑なコミュニケーションを図ることができました。

みなさんとの出会いに乾杯

またお会いしましょう