みんなで作る楽しみ、食べる喜び、食卓を囲む幸せをすべての人に

インクルーシブクッキング@京都を開催しました♪

医療介護の専門職さん、地域でお店をされている方、嚥下に障害をお持ちの方、視覚に障害をお持ちの方など。

今回も多様な背景を持つみなさんがお集まりくださいました

今回チャレンジしたのは、

ハンバーグ

フレンチト—スト

みたらし団子

すべて歯茎や舌で潰せるやわらかいメニューです

今回は、嚥下障害をお持ちの参加者さんが、食べたいなぁと事前に教えてくださったメニューばかりです！

初対面のみなさんも、クッキングという作業を通してだんだんと打ち解けていきます

お団子の材料をミキサーにかけると、お餅つきをした時のような香りが立ちあがりました

食道がんの術後でミキサー食を食べられている方は、ご夫婦でご参加。

しかも3日前に食道の入り口を広げる手術をされたばかりで、普段よりトロトロのものしかノドを通りにくくなっているとのことでしたが、ご主人と一緒にミキサーで調整。

大好きだというみたらし団子を食べられた時、「みたらし団子だ！食べられる」って笑顔がこぼれて

お肉も3年ぶりだと。

良かったぁ、本当にうれしくて、こちらが泣きそうになりました。

今年の2月に京都の医療介護フォーラムでのインクルーシブクッキングにご参加いただいた嚥下障害をお持ちの参加者さん。

今回もまたご参加くださいました

2月の時はミキサー食がようやく食べられるようになられたばかりでのご参加でしたが、今回は歯茎で潰せるレベルのものが食べられるようになっておられました！

お元気な姿に再会できて嬉しかったです

今回の食の体験を通して、みなさんの中に新たな気づきや日常を振り返るきっかけになられたようでした。

多様な方と食卓を囲むということは、これまで自分では気が付かなかった新しい視点をもらえたり、可能性を広げることにもつながると考えています。

インクルーシブクッキングは、いつもそういう場所でありたい

最後は、みなさんカルタ遊びで盛り上がっておられました

今回もとろみ剤やゲル化剤のサンプルをご提供いただきましたニュートリ—株式会社さま

お手伝いいただきましたリハドクター山中先生、管理栄養士北さん

そして、ご参加いただきましたみなさま

やさしい時間をありがとうございました

またお会いしましょう♪